Gleba Campo de Ourique - Padaria

A Gleba é um balcão de padaria no Mercado de Campo de Ourique, dedicado a pão de fermentação natural feito com cereais portugueses e farinha moída em mós de pedra. É uma paragem simples do dia a dia: levar um pão para casa, escolher pão para o próprio dia ou juntar uma peça de padaria numa passagem pelo mercado.

A ênfase está no tempo e no cereal, não no pão industrial. A oferta varia, mas a ideia mantém-se: pão com sabor de cereal mais presente, feito para a mesa e não para uma refeição sentada.