Nuvola

A Nuvola é uma pizzaria contemporânea em Campo de Ourique, aberta em janeiro de 2025 num antigo espaço de brunch totalmente renovado. O projecto é de Joao Morgado, Antonio Dannemann e Thierry Gressier, que quiseram criar uma casa italiana descontraída, onde a pizza é levada a sério, mas onde um copo de vinho também pode ser o centro do programa. O resultado é pequeno, focado e claramente pensado para jantar.

O conceito assenta numa massa de fermentação lenta, feita com uma mistura de farinhas italianas e sementes ricas em ómega-3, que lhe dão uma textura mais leve e própria. A carta combina referências italianas conhecidas com sugestões mais pessoais, da Margherita, Diavola e Nduja à mortadella com pistácio, ratatouille, queijo de cabra com pêra rocha, e trufa com cogumelos e raspa de limão. É uma boa escolha para um jantar informal, uma reserva planeada ou uma saída simples à volta de pizza e vinho português.

A cozinha mantém-se fiel ao formato de pizzaria, mas com variedade suficiente para diferentes vontades. As entradas incluem focaccia caseira, bruschetta de tomate, pão de alho e queijo, e burrata com tomate-cereja assado, pesto e pinhões tostados. As pizzas são o centro da carta, com tomate San Marzano, fior di latte, stracciatella, enchidos, legumes e queijos italianos a aparecerem em várias combinações. Há também opções vegetarianas e vegan, o que facilita uma mesa com gostos diferentes.

Há opções clássicas para quem procura algo familiar e sugestões mais brincadas, sem complicar demasiado. A pizza de queijo de cabra e pêra junta pêra rocha, mel, nozes caramelizadas e tomilho; a ratatouille aposta nos legumes; e a de trufa combina trufa negra com cogumelos, nata e raspa de limão. Uma pequena seleção de lasanha, salada verde, tiramisu, mousse de chocolate, cannoli e gelado torna a refeição mais flexível, enquanto a carta de bebidas passa por spritzes, vinhos portugueses, cerveja italiana e refrigerantes simples.

A sala é pequena, acolhedora e fácil de habitar, com cerca de duas dezenas de lugares, janelas grandes, apontamentos de madeira e um tecto verde-escuro. A sensação é mais de pizzaria de bairro com atenção ao detalhe do que de restaurante italiano formal, o que combina bem com a carta: confortável para um jantar decidido à última hora, mas cuidada o suficiente para uma reserva com amigos. A renovação manteve a luz das janelas, deu ao espaço um tom mais íntimo e deixa a energia próxima da mesa.

O serviço está pensado sobretudo para jantar e a reserva ajuda, até porque o espaço é reduzido. O ambiente funciona bem para partilhar entradas, escolher pizzas diferentes para a mesa e ficar para sobremesa ou mais um copo de vinho. Também faz sentido para quem se interessa por massa e ingredientes, mas quer uma refeição casual, social e descomplicada, sem grande cerimónia.