Lima Ceviche Bar

O Lima Ceviche Bar é um restaurante peruano em Campo de Ourique, centrado no ceviche e com uma carta de bebidas que dá espaço próprio ao pisco. A carta organiza-se entre ceviches e causas — o prato peruano à base de batata —, com sopas, pratos quentes e fritos a prolongar a refeição para lá das propostas frias. É uma entrada focada na cozinha peruana, e não uma carta latino-americana genérica. Para mesas com vontades diferentes, o formato permite começar por um ceviche ou uma causa e seguir depois para algo mais quente.

As cartas recentes incluem ceviche clásico, ceviche de la casa, tiradito de ají amarillo e ceviche carretillero, além de várias causas. O pisco surge em cocktails, enquanto a chicha morada traz uma referência peruana sem álcool. Estes pratos dependem dos ingredientes e da preparação diária, por isso as escolhas de marisco e os acompanhamentos devem ser confirmados na carta atual. Convém conhecer os nomes: ceviche e causa cumprem papéis diferentes, e provar ambos dá uma imagem mais completa da cozinha.